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共找到 10 与厨师预先将适量的淀粉拌入肉片 相关的结果，耗时17 ms
如图所示，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．
厨师预先将适量的淀粉拌入肉片
中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法
物理
止了肉片里水分的蒸发C.
厨房里存在很多热现象，将肉片直接放入热油里爆炒，会将肉炒焦，失去鲜味，
厨师预先将适量的淀粉拌入肉片
，炒出的肉片既嫩又鲜，主要是因为淀粉包裹在肉片表面，导致肉片内部的水
物理
作要防止被水蒸气烫伤，这是因
将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．
厨师预先将适量的淀粉拌入肉片
中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确
物理
片里水分的蒸发 C．在
将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．
厨师预先将适量的淀粉拌入肉片
中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是
其他
．附着在肉片外的淀粉糊有效防
烹饪肉片时，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉片炒焦，大大失去鲜味．
厨师预先将适量的淀粉拌入肉片
中，再放到热油锅里爆炒，附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水的（填
物理
将肉片直接放入热油锅里爆炒，会把肉片炒焦或炒糊，大大地失去了鲜味，为此，厨师预先将适量的淀粉糊拌入肉片中，再放到热锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象，
物理
止肉片里水分的蒸发C．在炒肉
将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味．
厨师预先将适量的淀粉拌入肉片
中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法中正确的是
物理
，肉片内能增加主要通过做功实
将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味。
厨师预先将适量的淀粉拌入肉片
中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确
物理
（ ） A
烹饪肉片时，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉片炒焦，大大失去鲜味．
厨师预先将适量的淀粉拌入肉片
中，再放到热油锅里爆炒，附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水的，
其他
能闻到肉香是______现象
蒲菜炒肉是山东济南非常有名的一道地方菜．
厨师预先将适量的淀粉拌入肉片
中，再放到热油锅里爆炒，再加入产自大明湖的蒲菜，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确
其他
发C．在炒肉片过程中，肉片内
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