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手工松露巧克力含纯可可粉、可可脂、奶油融化温度大概是多少摄氏度
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手工松露巧克力含纯可可粉、可可脂、奶油融化温度大概是多少摄氏度
▼优质解答
答案和解析
巧克力加热到50度以后调温到使用温度.
可可粉最后撒上去就可以了
可可脂就不用了吧.
奶油沸腾后降温到30度
可可粉最后撒上去就可以了
可可脂就不用了吧.
奶油沸腾后降温到30度
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