下列关于油脂的说法不正确的是（）A．油脂属于酯类B．油脂的密度比水小，不溶于水C．油脂可分为油和脂肪D．油脂属于高分子化合物

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下列关于油脂的说法不正确的是（　　）

A．油脂属于酯类
B．油脂的密度比水小，不溶于水
C．油脂可分为油和脂肪
D．油脂属于高分子化合物

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答案和解析

A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，故A正确；
B．油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯，密度比水小，故B正确；
C．油脂是油和脂肪的统称，植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂．油脂均为混合物，无固定的熔沸点，故C正确；
D．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误．
故选D．

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