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下列关于传统发酵技术的叙述，不合理的是（）A.在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长B.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.当缺少糖语文

下列关于“还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验”的叙述，正确的是（）A.苹果汁加入斐林试剂后，液体呈现无色，加热后出现砖红色B.在脂肪的鉴定实验中，用50%的酒精洗去花生子叶表语文

浆中的蛋白质时，先加NaOH

下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（）A、是白色晶体，能溶于水，有甜味B、是一种多羟基醛，有还原性C、能发生水解反应，生成酒精D、与果糖互化学

（2013•江苏）将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是（）A．探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀aB．经管口3取样检测酒精和CO2的产生语文

连通

下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（）A.果醋制作过程中打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B.变酸的果酒表面形成的菌膜和泡菜坛内有时长的白膜都是由于语文

果醋时都应用质量分数为50%

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）A．使用的菌种都能在有氧条件下生存B．在制作果醋的过程中要始终保持氧气供应C．用带盖的瓶子制作果酒和果醋时，需要定期打开盖子语文

下列关于苯酚的叙述中，错误的是（）A.其水溶液显强酸性，俗称石炭酸B.其浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性，如果不慎沾在皮肤上，应立即用酒精擦洗C.其在水中的溶解度随温度的升化学

色

下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（）。A.在果醋的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底B.果酒、果醋的发酵装置中，充化学

关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是（）A.发酵的温度维持在18～25℃最好B.先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物C.发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂D. 语文

下列关于果酒制作过程的叙述中，正确的是（）A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B.使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D. 语文

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