下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（）A.果醋制作过程中打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B.变酸的果酒表面形成的菌膜和泡菜坛内有时长的白膜都是由于
下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（ ）
A. 果醋制作过程中打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳
B. 变酸的果酒表面形成的菌膜和泡菜坛内有时长的白膜都是由于醋酸菌繁殖形成的
C. 我们可以从葡萄皮上分离出酵母菌，从食醋中分离出醋酸菌
D. 制作果酒和果醋时都应用质量分数为50%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
B、变酸的果酒表面形成的菌膜是由于醋酸菌繁殖形成的，泡菜坛内有时长的白膜是由于酵母菌繁殖形成的，B错误；
C、我们可以从葡萄皮上分离出酵母菌，从食醋中分离出醋酸菌，C正确；
D、制作果酒和果醋时都应用质量分数为70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作，D错误．
故选：C．
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