（2013•宜城市模拟）以下是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验，请分析并回答：实验设计如下：1号试管：馒头屑加2毫升唾液，充分搅拌，37℃水浴10分钟2号试管：馒

Question

（2013•宜城市模拟）以下是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验，请分析并回答：实验设计如下：
1号试管：馒头屑加2毫升唾液，充分搅拌，37℃水浴10分钟
2号试管：馒头屑加2毫升清水，充分搅拌，37℃水浴10分钟
（1）1号试管和2号试管这组对照试验，变量是______．
（2）除了变量以外，其它条件都必须相同吗？______
（3）把试管入37℃温水中10分钟的目的是______．
（4）滴加碘液后，没有变蓝的是______号试管．
（5）上题试管中物质没有变蓝色的原因是______．

Answer 1

（1）1号试管和2号试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中不同的条件就是实验变量．对照实验的设计原则是：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同．这样便于排除其他条件干扰实验．
（3）人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，因此将实验装置置于该温度环境下是为了模拟人口腔的温度．
（4）1号试管中的馒头屑加2毫升唾液，充分搅拌，在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此加入碘液后不变蓝．
（5）1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝．
故答案为：（1）唾液；（2）是；（3）模拟人口腔的温度；（4）1；（5）淀粉被唾液分解了．