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鱼胆弄破后会使鱼肉黏上难溶于水的胆汁酸（呈酸性）而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是（）A.酱油B.纯碱C.食盐D.食醋
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鱼胆弄破后会使鱼肉黏上难溶于水的胆汁酸（呈酸性）而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是（ ）
A. 酱油
B. 纯碱
C. 食盐
D. 食醋
▼优质解答
答案和解析
根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质，已知酸类物质可以和 活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应，而且碳酸盐一定能与酸发生反应．而酱油、食盐、食醋不与酸发生反应．
故选B．
故选B．
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鱼胆弄破后会使鱼肉沾上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质时[]A． 2020-12-28 …
鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味用来洗涤的最佳物质是（）A．水 2020-12-28 …
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