鱼胆弄破后会使鱼肉沾上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质时[]A．水B．纯碱
鱼胆弄破后会使鱼肉沾上难溶于水的胆汁酸 ( 一种酸 ) 而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质时
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| A ．水 | B ．纯碱 |
| C ．食盐 | D ．食醋 |
解析：
解析：
鱼肉沾上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦，要减少这种苦味，需选择能和酸反应的物质除去胆汁酸，纯碱溶液显碱性且与酸反应，故符合题意．
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