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鱼胆弄破后使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减小这种苦味，用来洗涤的最佳物质是（）A.水B.食盐C.食醋D.纯碱
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鱼胆弄破后使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减小这种苦味，用来洗涤的最佳物质是（ ）
A. 水
B. 食盐
C. 食醋
D. 纯碱
▼优质解答
答案和解析
根据题意可知，要减少苦味，应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的物质，已知酸类物质可以和 活泼金属、金属氧化物、碱、某些盐发生化学反应，而且碳酸盐一定能与酸发生反应．而甲醛、食醋不与与酸发生反应．
故选D．
故选D．
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