关于基本营养物质的说法正确的是（）A.所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别B.糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物C.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的D.油

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关于基本营养物质的说法正确的是（　　）

A. 所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别

B. 糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物

C. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

D. 油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸

▼优质解答

答案和解析

A．因含有苯环的蛋白质才能发生颜色反应，故A错误；
B．油脂、糖中单糖、低聚糖不是高分子化合物，多糖是高分子化合物，蛋白质是天然高分子化合物，故B错误；
C．因蛋白质的组成元素有C、H、O、N等，故C错误；
D．因油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸，故D正确；
故选D．

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