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下列关于油脂的叙述正确的是()A.油脂有固定的熔、沸点B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯C.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色D.油脂分成油和脂肪,油的熔点高于脂肪
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下列关于油脂的叙述正确的是( )
A.油脂有固定的熔、沸点
B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
C.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D.油脂分成油和脂肪,油的熔点高于脂肪
A.油脂有固定的熔、沸点
B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
C.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D.油脂分成油和脂肪,油的熔点高于脂肪
▼优质解答
答案和解析
A、油脂属于混合物,没有固定的熔、沸点,故A错误;
B、油脂是由高级脂肪酸和甘油发生酯化反应生成的酯,故B正确;
C、不饱和高级脂肪酸甘油酯中含有不饱和的碳碳双键,可以与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色,故C错误;
D、常温下,油呈液态、脂肪呈固态,油的熔点低于脂肪,故D错误.
故选B.
B、油脂是由高级脂肪酸和甘油发生酯化反应生成的酯,故B正确;
C、不饱和高级脂肪酸甘油酯中含有不饱和的碳碳双键,可以与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色,故C错误;
D、常温下,油呈液态、脂肪呈固态,油的熔点低于脂肪,故D错误.
故选B.
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