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云吞面是我国南方的一种小吃，俗称“碱水面”，因其在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味．为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点下列哪种物质（）A.食醋B.花
题目详情
云吞面是我国南方的一种小吃，俗称“碱水面”，因其在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味．为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点下列哪种物质（ ）
A. 食醋
B. 花生油
C. 食盐
D. 白酒
▼优质解答
答案和解析
云吞往往带点苦涩的味道是因为在制作过程中加入了“碱水”（碱性物质），故为减少涩味，在吃云吞面时，最好蘸点显酸性的物质，以中和碱水．
A、食醋显酸性，故选项正确．
B、花生油不具酸性，故选项错误．
C、食盐显中性，故选项错误．
D、白酒不具有酸性，故选项错误．
故选A．
A、食醋显酸性，故选项正确．
B、花生油不具酸性，故选项错误．
C、食盐显中性，故选项错误．
D、白酒不具有酸性，故选项错误．
故选A．
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