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变质鲜牛奶有何特征?
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变质鲜牛奶有何特征?
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试试将牛奶加热,若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者,即为变质牛奶.这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料,酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热.同时,常温保存的无菌奶也可能会出现坏包,主要表现为胀包或酸包,内容物变成豆腐花状或水渣分离状.所以,对于一些存放时间较长的即食牛奶,也不妨用煮煮看的方法辨别是否发生变质.
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