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高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性．研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图甲所示，请据图回答有关问题：（1）过程①②合称为．按功能分，语文

制的培养基采用高压蒸汽灭菌，

请回答有关淀粉酶的问题：（1）组成淀粉酶的基本单位的结构通式是：，将此基本单位用放射性同位素标记，唾液腺细胞用它合成并分泌此淀粉酶的途径中出现放射性的有膜结构的细胞其他

方案．某同学设计了如下的实验

酶具有催化性和专一性。请选用相应的实验材料和用具设计验证实验，并回答相关问题：一、实验材料与用具：鸡蛋清牛胰蛋白酶牛胰淀粉酶蒸馏水双缩脲试剂试管语文

二、实验步骤及相关问

如表是某同学做的有关酶的实验结果，请你通过实验进一步验让他的结果是否正确，并根据修改后的数据回答有关问题：试管加入物质量（毫升）温度试剂现象1淀粉糊、清语文

各2 0℃ 变蓝

普通淀粉酶的最适温度在40～60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性，因此在生产上具有更为广泛的应用前景．请回答有关问题：（1）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液语文

_作为该酶作用的底物，反应液

下列列出的材料供任意选用，实验用具充足．请回答有关问题．（注：答案中溶液可不写浓度）供选：（以下未说明的百分浓度均为质量分数浓度，各溶液均新配制）2%淀粉酶溶液、20%肝脏语文

5%NaOH、热水、蒸馏水、

某生物实验小组探究了pH对淀粉酶活性的影响。请回答有关问题：(1)实验原理：淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖等还原性糖，还原糖与(A．斐林试剂；B．双缩脲试剂)发生作语文

选项中，选择适当内容填到表中

(16分)萌发的小麦种子中主要有α－淀粉酶(在pH3.6以下迅速失活，但耐热)和β－淀粉酶(不耐热，70℃条件下15min后就失活，但耐酸)。请根据以下实验过程回答相关问题。[实验目的]测定40℃条件语文

芽糖标准溶液、5%淀粉溶液、

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