下列列出的材料供任意选用，实验用具充足．请回答有关问题．（注：答案中溶液可不写浓度）供选：（以下未说明的百分浓度均为质量分数浓度，各溶液均新配制）2%淀粉酶溶液、20%肝脏

Question

下列列出的材料供任意选用，实验用具充足．请回答有关问题．
（注：答案中溶液可不写浓度）
供选：（以下未说明的百分浓度均为质量分数浓度，各溶液均新配制）2%淀粉酶溶液、20%肝脏研磨液、3%Fecl₃溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、5%HCl、5%NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂．
（1）利用所供材料，___（能、否）通过实验验证“酶具有高效性”．
（2）要证明pH对酶活性的影响，为避免酸碱对反应物本身水解的影响，选用的反应物最好是___．
（3）研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是___，最好用“加入___（试剂）观察___（颜色变化）”的方法来捕获实验结果．
（4）要证明温度对酶活性的影响，选用的反应物最好是___，捕获实验结果的方法是：___．

Answer 1

（1）分析实验材料，实验可以利用体积分数为3%的过氧化氢溶液作为实验的底物，20%肝脏研磨液、3%Fecl₃溶液作为催化剂，来验证“酶具有高效性”．
（2）由于酸性条件下淀粉易分解，因此淀粉不能作为探究PH对酶活性影响的实验材料，因此要证明pH对酶活性的影响，选用的反应物最好是过氧化氢溶液．
（3）研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是淀粉溶液和蔗糖溶液，由于淀粉酶可以水解淀粉而不能水解蔗糖，最好用加入斐林试剂观察 砖红色是否出现来捕获实验结果．
（4）由于过氧化氢在高温下易分解，因此要证明温度对酶活性的影响，选用的反应物最好是淀粉溶液，通过加入碘液观察蓝色褪去的程度判断淀粉的分解量．
故答案为：
（1）能
（2）过氧化氢溶液
（3）淀粉溶液和蔗糖溶液     斐林试剂         砖红色是否出现
（4）淀粉溶液         加入碘液观察蓝色褪去的程度