冬笋炒肉的做法

场景/问题/来源

冬笋,特色,功效

冬笋炒肉的做法

知识/回答

冬笋炒肉一直全是大家钟爱的常见家常菜之一，它不但色香味俱全，并且实际操作简单易学，因而遭受大部分家中的钟爱。但是也是有许多人察觉自己并不清楚毛笋炒肉的做法及其毛笋的作用，那麼今日就为大伙儿详尽的详细介绍下毛笋炒肉的做法及其原材料对身体的功效。

特点

春笋芳香，小肉软嫩　原材料:　毛笋，生猪肉，木薯淀粉，米酒，糖，生抽酱油，酱油，蒜。

1. 竹笋炒肉一般没放葱、姜、蒜等辛辣食物佐料，避免遮盖春笋自身的香味儿。

2. 切笋时，挨近笋尖部的地区宜顺切，下边宜横切面，那样烹调时不仅易软烂，并且更易进味。

作法一

1 春笋切成片，肉切成片，白肉此外置放备用，猪瘦肉用糖，盐，油，酱油和木薯淀粉腌渍半小时，蒜敲碎；

2锅烧热，无需加点油，把春笋放入锅中，加少量盐，煸炒一分钟；

3锅中放少量油，烧至4成热，把肥猪肉装进去炒至略微冒油，放入蒜片进行爆香，把腌渍好的小肉装进去炒至肉粉色泛白；

4把春笋倒进锅中，加生抽酱油炒匀就可以起锅。

小提示

1笋是炒以前要绰水除掉苦涩味

2炮制春笋的目地是以便除掉一部分水份，令其口味更脆

3腌渍小肉的油不能烧得超温，四成热就可以。

作法二

原材料：

里脊、鲜毛笋、红萝卜、美味鲜酱油。

作法：

1、鲜毛笋一根，一层层剥掉笋壳就只剩一点点了，当心剖半再切片状。鲜毛笋较为果断，水份不足，假如時间充足能够排水焯一下，那样炒得话较为非常容易。胡萝卜切菱形片，蒜黄一根修边。猪里脊肉切成片抓腌，我的生抽酱油，较为色调淡，可是盐份充足。

2、爆脆炸姜和麻椒，划散肉片段生捞起来。留底油添加一点点芝麻油，炒过红萝卜片，再立冬笋丝一起炒，添加适度盐，最终倒进小肉一起炒匀，出锅撒葱段。

3、炒素菜，非常是胡萝卜丝，豆芽菜或是豆腐干这类的情况下，在一般的油内渗入一点点芝麻油，炒出去非常香，相比锅前淋效果非常的好。假如纯用芝麻油则有促进消化之作用。

特性：

色香味俱全出众，老少咸宜，营养丰富。

以上便是今日为大伙儿详细介绍的有关冬笋炒肉作法的一些专业知识，大量详尽的內容，如果有兴趣爱好能够自主去检索掌握。日常生活還是要多多的保重身体，保持卫生，定期维护人体，生活作息要规律性，饮食搭配要平衡。有时间有标准的状况下能够多多的训练毛笋炒肉的做法。

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