糯米是江米吗

喝醉灬忆尘世问：2020-02-10 10:06:55

请问糯米是江米吗？

喝醉灬忆尘世问：2015-02-10 10:06:55

我要回答

今日在家里看食谱烧菜，一个食谱需要采用江米，我去超市找了好长时间也没找到，我在想江米是否便是我们说的檽米？

BT知识网网编解释：檽米就是指糯稻蜕壳后的米，一般在我国南方地区习惯性称之为檽米，而在北方地区则多称之为江米。檽米的适用范围是制做有黏性的特色小吃，普遍的有桂圆肉、棕子、八宝粥、各种甜品等，檽米还可以用于酿造红曲米酒，也就是甜米酒。檽米营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2、维生素b3、木薯淀粉等。檽米消化不良，胃肠不好的人尽量避免吃一点。

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