1,‘王致和’豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一,下列与发酵技术有关的叙述,正确的是A发酵过程中控制温度是关键条件之一B发酵过程中必须保持空气流通C发酵都是由酵母菌完成的D蒸煮

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1,‘王致和’豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一,下列与发酵技术有关的叙述,正确的是
A发酵过程中控制温度是关键条件之一
B发酵过程中必须保持空气流通
C发酵都是由酵母菌完成的
D蒸煮豆腐后马上加入菌种
2,下列属于现代生物技术的是
A把根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内
B植物进行光合作用
C优良生物品种的选育
D青霉素的人工合成

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答案和解析

1.A
2.A
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