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食品的主要成分大都是有机化合物．下列食品中的有机成分不属于高分子化合物的是（）A.肥肉中的油脂B.谷类中的淀粉C.蔬菜中的纤维素D.瘦肉中的蛋白质
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食品的主要成分大都是有机化合物．下列食品中的有机成分不属于高分子化合物的是（ ）
A. 肥肉中的油脂
B. 谷类中的淀粉
C. 蔬菜中的纤维素
D. 瘦肉中的蛋白质
▼优质解答
答案和解析
A．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A选；
B．谷类中的淀粉的化学式为 （C6H10O5）n，淀粉是天然有机高分子化合物，故B不选；
C．纤维素的化学式为 （C6H10O5）n，纤维素是天然有机高分子化合物，故C不选；
D．蛋白质是天然有机高分子化合物，故D不选．
故选A．
B．谷类中的淀粉的化学式为 （C6H10O5）n，淀粉是天然有机高分子化合物，故B不选；
C．纤维素的化学式为 （C6H10O5）n，纤维素是天然有机高分子化合物，故C不选；
D．蛋白质是天然有机高分子化合物，故D不选．
故选A．
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