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食品的主要成分大都是有机化合物.下列食品中的有机成分不属于高分子化合物的是()A.肥肉中的油脂B.谷类中的淀粉C.蔬菜中的纤维素D.瘦肉中的蛋白质
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食品的主要成分大都是有机化合物.下列食品中的有机成分不属于高分子化合物的是( )
A. 肥肉中的油脂
B. 谷类中的淀粉
C. 蔬菜中的纤维素
D. 瘦肉中的蛋白质
▼优质解答
答案和解析
A.油脂相对分子质量较小,不属于高分子化合物,故A选;
B.谷类中的淀粉的化学式为 (C6H10O5)n,淀粉是天然有机高分子化合物,故B不选;
C.纤维素的化学式为 (C6H10O5)n,纤维素是天然有机高分子化合物,故C不选;
D.蛋白质是天然有机高分子化合物,故D不选.
故选A.
B.谷类中的淀粉的化学式为 (C6H10O5)n,淀粉是天然有机高分子化合物,故B不选;
C.纤维素的化学式为 (C6H10O5)n,纤维素是天然有机高分子化合物,故C不选;
D.蛋白质是天然有机高分子化合物,故D不选.
故选A.
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