下列说法正确的是（）A．油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油B．糖类都是溶于水、有甜味的物质C．有机物大多数都能燃烧D．所有糖都能水解

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下列说法正确的是（　　）

A．油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油
B．糖类都是溶于水、有甜味的物质
C．有机物大多数都能燃烧
D．所有糖都能水解

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答案和解析

A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故A错误；
B．部分糖类能溶于水、有甜味，如蔗糖、葡萄糖等，纤维素不溶于水也没有甜味，故B错误；
C．大多数有机物含有碳氢等元素，一般都能燃烧生成二氧化碳和水等，故C正确；
D．葡萄糖、果糖等单糖不能发生水解反应，故D错误．
故选C．

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