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下列说法中正确的是（）A．蛋白质水解后可以得到高级脂肪酸B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．所有蛋白质都易溶于水D．淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄
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下列说法中正确的是（ ）
A．蛋白质水解后可以得到高级脂肪酸
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．所有蛋白质都易溶于水
D．淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖
A．蛋白质水解后可以得到高级脂肪酸
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．所有蛋白质都易溶于水
D．淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖
▼优质解答
答案和解析
A．蛋白质水解生成氨基酸，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，故A错误；
B．油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．有些蛋白质不溶于水，如酪氨酸，故C错误；
D．因淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖，故D正确．
故选D．
B．油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．有些蛋白质不溶于水，如酪氨酸，故C错误；
D．因淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n，水解最终产物都是葡萄糖，故D正确．
故选D．
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