辨析单词roast,broiled&grilled意思都是“烤的”但在菜谱里却不同,表示不同的烹调方式.-芝麻粒，你这么说，我差不多明白了roast和grilled的区别，简单说就是烘烤和烧烤两种方式。但我还没理

Question

辨析单词 roast,broiled & grilled
意思都是“烤的”
但在菜谱里却不同,表示不同的烹调方式.
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芝麻粒，你这么说，我差不多明白了roast和grilled的区别，
简单说就是烘烤和烧烤两种方式。但我还没理解broil，
仅仅说它是广义上的烤，好像不够明确……
比如说，同一张菜单上有这些菜：
roast turkey/beef
broiled shrimp/halibut/chicken
如果broil只是广义的roast，似乎没有必要这样分开用。
我想是有些不同的。但我尚不清楚……
……
芝麻粒兄弟，又过了好几天～你一直离线都不回答我的问题了吗？
……
你还是不在。

Answer 1

跟北京最具特色的全聚德烤鸭roast duck不同,肯德鸡的“烤鸡”译成grilled chicken.Roast 意思是“to cook with dry heat,as in an oven or near hot coals （烘烤,如放在烤箱里或热煤附近通过干热烘烤）,而grill是to broil on a gridiron（烧烤,放在烤架上烤）.虽然都是“烤”,但工具有所不同.broil则是广义点的烧、烤,意义涵盖了其他两个.