小苏打(碳酸氢钠)是焙制面点的一种常用发酵剂，小苏打属于()A．酸B．碱C．盐D．碱性氧化物
小苏打(碳酸氢钠)是焙制面点的一种常用发酵剂，小苏打属于 ( )
A．酸 B．碱 C．盐 D．碱性氧化物
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济军生产基地酿造的“欣马牌”白酒畅销全国，在白酒酿造过程的发酵阶段，发酵池必须密封，原因是造成厌氧 2020-04-07 …
发酵食品制作过程的正确顺序是（）A.灭菌→发酵→密封→接种B.灭菌→接种→密封→发酵C.接种→发酵 2020-05-17 …
发酵食品制作过程的正确顺序是（）A．灭菌→发酵→密封→接种B．灭菌→接种→密封→发酵C．接种→发酵 2020-05-17 …
发酵食品制作过程的正确顺序是（）A.灭菌→发酵→密封→接种B.灭菌→接种→密封→发酵C.接种→发酵 2020-05-17 …
如何烘干已发酵的面团,且不会将酵母菌失活?自制酵母粉,利用市面上购入的酵母粉和入面团使其发酵.发酵 2020-06-05 …
利用微生物发酵技术制作多种常见食品的操作中，不利于发酵的目的菌种建立菌种优势的是（）A.制作泡菜时 2020-07-10 …
右图是“XX牌发酵粉”的部分信息，课外化学兴趣小组的同学对其进行了如下探究（请你完成相应填空）：△△ 2020-10-30 …
利用酵母菌制作果酒：（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是．（2）酵母菌异化作用的类型是；利 2020-11-04 …
在利用传统发酵技术制作发酵食品的过程中，为保证产品质量，操作中要特别注意防止杂菌污染和对发酵条件的控 2021-01-04 …
白酒的酿造过程是（）A、制曲糖化发酵蒸馏B、制曲发酵糖化蒸馏C、发酵制曲蒸馏糖化D、发酵糖化制曲蒸馏 2021-01-12 …