济军生产基地酿造的“欣马牌”白酒畅销全国，在白酒酿造过程的发酵阶段，发酵池必须密封，原因是造成厌氧环境，以便（）A.利于乳酸菌发酵B.抑制乳酸菌发酵C.利于酵母菌发酵D.

题目详情

济军生产基地酿造的“欣马牌”白酒畅销全国，在白酒酿造过程的发酵阶段，发酵池必须密封，原因是造成厌氧环境，以便（　　）
A. 利于乳酸菌发酵
B. 抑制乳酸菌发酵
C. 利于酵母菌发酵
D. 抑制酵母菌发酵

▼优质解答

答案和解析

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳，在米酒制作的过程中，要尽量少打开容器，防止空气进入，造成厌氧环境，利于酵母菌发酵，也防止其它杂菌的污染．因此可见C符合题意．
故选：C

看了济军生产基地酿造的“欣马牌”...的网友还看了以下：

下列关于细胞呼吸的叙述正确的是（）A．细胞呼吸就是糖酵解并释放大量能量的过程B．需氧呼吸与厌氧呼吸　2020-05-17 …

如图，泡菜坛的坛口不仅要加盖盖严，而且要用一圈水来封口，可以防止氧气进入泡菜坛内．制作泡菜的细菌和　2020-06-24 …

厌氧池的DO在0.2---0.5.缺氧池的反而在0.2以下,在不考虑脱氮的情况下厌氧和缺氧倒过来对　2020-06-27 …

阅读《给傅聪的一封信》，完成练习。文中多次提到了会引起儿子对父母产生憎厌之情的事，根据上下文，可概　2020-07-02 …

我讨厌过去的幼稚,也讨厌现在的现实英语翻译　2020-07-05 …

文中的封建时代是什么意思,封臣的权利和义务是什么历史上也确曾存在过这样的社会,那就是西周、春秋的封　2020-07-09 …

人人讨厌垃圾，对其避之不及，现在人们已可将垃圾变废为宝．如通过在封闭的炉中焚烧垃圾，臭气能得到分解　2020-07-11 …

根据材料,分析在西周哪些人可能被分为诸侯.封过的统治者叫什么　2020-07-11 …

厌烦这种数着时间过的日子,厌烦…用英语怎么翻译　2020-11-17 …

排比句那我用鄙视造句快,..讨厌虚情假意假慈悲,讨厌楚楚可怜假温柔,讨厌咄咄逼人厚脸皮,讨厌悲欢离合　2020-12-09 …