五、能量利用率计算(EMP\TCA\脂肪分解)六、蛋白质含量计算1、大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为%,如测得1克样品含氮量为100mg,则蛋白质含量为%2、称取25mg蛋白酶配成25mL溶液,取2mL

Question

五、 能量利用率计算 (EMP\TC A\脂肪分解)
六、蛋白质含量计算
1、大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为___%,如测得1克样品含氮量为100mg,则蛋白质含量为____%
2、称取25mg蛋白酶配成25mL溶液,取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg,另取0.1mL溶液测酶活力,结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸,假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量,则酶溶液的蛋白浓度为多少?

Answer 1

1、大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为_16__%,如测得1克样品含氮量为100mg,则蛋白质含量为__625 mg__ 【100 ÷ 16% = 625】
2、称取25mg蛋白酶配成25mL溶液,取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg,另取0.1mL溶液测酶活力,结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸,假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量,则酶溶液的蛋白浓度为多少?
2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg,所以2ml溶液所含的蛋白质是0.2/2 × 6.25 = 0.625mg
所以,该酶溶液的蛋白浓度为：0.625mg / 2ml = 0.3125 mg/ml
【注意：蛋白浓度 = 蛋白质含量 / 蛋白溶液体积,与后面的酶活力信息无关】