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（2009•道外区一模）三鹿奶粉加入三聚氟胺后使奶粉的含氮量增大，以此冒充蛋白质．三聚氰胺为白色晶体．无味，低毒．常温稳定，密度1.57g/cm3．高温可分解放．牛奶呈中性或微酸性．而化学

）2硅胶(催化剂)380℃−

下列哪种情况不能使肺炎双球菌注射到小鼠的体内致病（）A.S型活细菌B.高温杀死的S型细菌和R型活菌的混合液C.S型细菌的DNA和R型活细菌的混合液D.S型细菌的蛋白质和R型活细菌的混语文

低温和高温都可能使蛋白质功能发生不可逆转的改变这句话为什么是错误的化学

关于蛋白质的叙述正确的是（）A．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是：B．蛋白质分子的单体是氨基酸，由氨基和羧基组成C．吃熟鸡蛋容易消化是因为高温使蛋白质的肽键消失D．蛋白质语文

目前一种新型加酶洗衣粉，加的酶一般是蛋白质分解酶，能将衣服上发黄的汗迹、奶渍、血迹等污垢中的蛋白质最终分解成．使用时忌水温过高而不能去污，因为．化学

温度过高会蛋白质使永久失活，主要原因是高温破坏了该蛋白质的（）A．元素组成B．氨基酸种类C．氨基酸数目D．空间结构语文

高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温使蛋白质变性的主要原因是:A．破坏蛋白质分子的空间结构B．破坏蛋白质分子中的肽键C．破坏蛋白质分子中的R基D．破坏蛋白质分子中的氨语文

关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：[]A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散的变性是可逆变性B．煮熟的食物细语文

白质在温度降低时也要复性

关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：[]A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散的变性是可逆变性B．煮熟的食物细胞中的DNA在温度降低时可能会复性C 语文

结构改变后，易被蛋白酶水解

吃熟的鸡蛋容易消化的原因是（）A.蛋白质变性后，肽键会自动断裂B.高温使鸡蛋“变硬”，使其能被咀嚼得更细C.高温使蛋白质的空间结构变得疏松，容易被蛋白酶水解D.高温使蛋语文

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