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制作四川泡菜时需加水封闭坛子，其目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成无氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止腐败细菌的污染，利于乳酸菌发酵语文

制作四川泡菜时，要用特殊的坛子，坛子必须加水密封，密封的目的A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．制造缺氧环境，利于乳酸菌发酵C．阻止尘埃，防止污染D．防止污染，利于醋语文

制作泡菜时要用的特殊坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）A.隔绝空气，抑制细菌繁殖B.阻止尘埃，防止污染C.制造缺氧环境，利于乳酸发酵D.防止污染，有利于醋酸发酵语文

下列关于果酒和泡菜制作的叙述中，不正确的是（）A.主要菌种都是原核生物B.制作过程都需要控制氧气C.菌种都不需要人工接种D.发酵产物能减少杂菌污染语文

下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（）A.利用的微生物是乳酸菌B.制作过程痛创设无氧条件C.酸味来自发酵产生的乳酸D.放在冰箱发酵可避免污染语文

制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的目的是：()A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵C．阻止尘埃、细菌进入，防止污染D．利于醋酸菌产生酸味语文

下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（）A.按照清水与盐的质量比为4：1的比例配置盐水B.按照清水与盐的质量比为3：1的比例配置盐水C.盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染D 语文

下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（）A.按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水B.按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水C.盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染D. 政治

制作泡菜时，关键的是泡菜坛要严加密封．其目的是（）A.使坛内缺氧，抑制细菌的生长、繁殖B.使坛内缺氧，有利于乳酸的发酵C.避免外面的尘埃等落入坛内，污染泡菜D.避免外面语文

在泡菜的制作过程中，正确的是（）。A.按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水B.按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水C.盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D.在坛盖边沿的水化学

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