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下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（）A.利用的微生物是乳酸菌B.制作过程痛创设无氧条件C.酸味来自发酵产生的乳酸D.放在冰箱发酵可避免污染
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下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A. 利用的微生物是乳酸菌
B. 制作过程痛创设无氧条件
C. 酸味来自发酵产生的乳酸
D. 放在冰箱发酵可避免污染
▼优质解答
答案和解析
制作泡菜利用的是乳酸菌，在无氧的环境下发酵的产物是乳酸．
冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，但不可避免污染．
故选：D．
冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，但不可避免污染．
故选：D．
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