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防止食品腐败所依据的主要原理是（）A．杀死食品内的微生物B．尽量减少食品内的水分含量C．杀死食品内的所以细胞D．抑制食品内微生物的生长和繁殖语文

防止食品腐败所依据的主要原理是（）A、把食品的细菌都杀死B、抑制食品的真菌的生长和繁殖C、把食品内的真菌都杀死D、杀死或抑制微生物的生语文

防止食品腐败的依据主要是（）A．把食品内的细菌都杀死B．抑制食品内真菌的生长C．把食品内的真菌都杀死D．杀死或抑制微生物的生长繁殖语文

例4在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长。对这种现象的解释不正确的是()A.温度降低，抑制微生物的繁殖B.温度降低，微生物根本不能生活C.温度降低，水果散失语文

物变质是因为其中的细菌和真菌

在培养基中加入适量的青霉素，可抑制哪些微生物的生长繁殖？（）A.酵母菌、霉菌B.病毒、酵母菌C.细菌、放线菌D.大肠杆菌、青霉菌语文

咸鱼长时间存放也不会腐烂变质的主要原因是（）A.破坏了需氧环境B.盐分抑制微生物的生长和繁殖C.外面有一层蜡纸包裹着D.咸鱼不含有机物，不利于微生物的生长语文

控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以缓解生物的繁殖速度，延长食品的保质期．下列食品的保存方法与原理不一致的是（）A.剩菜冷藏-------低温抑制微生物的生长繁殖B.罐语文

分，抑制微生物繁殖D. 腌

关于传统发酵技术中的几种微生物，相关说法正确的是（）A.在缺氧、呈酸性的发酵液中酵母菌可以生长繁殖而绝大多数其他微生物受到抑制B.当氧气和碳源都充足时，醋酸菌将乙醇变语文

长满毛霉的豆腐块分层摆放在瓶

冰箱的冷藏室可保存食物的原因是（）A．低温杀灭了所有的微生物B．干燥抑制了微生物的生长、繁殖C．冰箱内无微生物D．低温抑制了微生物的生长、繁殖语文

晒干的食物能保存较长的时间，这主要是因为（）A．阳光中的紫外线把微生物都杀死了B．食品中没有水分，抑制了食品的呼吸作用C．干燥缺水的环境不利于微生物的生长繁殖D．晒干时语文

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