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共找到 14 与在果酒和果醋的发酵过程中 相关的结果，耗时15 ms
关于传统发酵技术的叙述，不正确的是（）A.在O2和糖源都充足的条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸B.
在果酒和果醋的发酵过程中
，培养液pH都会下降C.盐的用量、酒的种类和
语文
关于果醋制作过程中的叙述正确的是（）A.当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸B.醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C.打开发酵瓶是因为全过程需
语文
果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放
语文
要适时通过充气口充气，有利于
下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（）A.与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染B.较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵C.在果酒的制作过程中，若发酵液表面出现菌
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细胞质基质
下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下B.过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中C.过程③和④都需
语文
如图为葡萄酒和葡萄醋的制作流程，请回答以下问题：（1）葡萄酒的酿制过程中，需先通气，目的是，然后再隔绝空气，使酵母菌通过产生果酒．（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌
语文
精产生，可以用___来检验，
如图表示果酒和果醋和泡菜生产过程中的物质变化情况，请回答下列相关问题．（1）过程①②均发生在酵母菌的中．（2）过程④是醋酸菌在时，将酒精变成乙醛，再将乙醛变成醋酸；
语文
种主要来自___．（4）制作
苹果醋的制作流程如图所示．下列有关叙述正确的是（）A.发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞外进行的B.在果酒制作的前期和果醋制作的整个过程中都需要氧C.果酒发酵
语文
杂菌生长繁殖
（2012•江苏三模）关于制作果酒和果醋实验的叙述，正确的是（）A．在变酸的果酒液面观察到的菌膜，一般是醋酸菌大量繁殖形成的B．酵母菌和醋酸菌的发酵过程均需在密闭的容器中
语文
得到的果醋酸度就越高
下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（）。A.在果醋的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底B.果酒、果醋的发酵装置中，充
化学
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