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关于果醋制作过程中的叙述正确的是（）A.当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸B.醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C.打开发酵瓶是因为全过程需
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关于果醋制作过程中的叙述正确的是（ ）
A. 当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸
B. 醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳
D. 要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了
▼优质解答
答案和解析
A、当糖源不足时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，A正确；B、醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸、二氧化碳和水，B错误；C、参与果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌，因此打开发酵瓶是因为全过程需要...
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