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关于传统发酵技术的叙述
,不正确的是()A.在O2和糖源都充足的条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸B.在果酒和果醋的发酵过程中,培养液pH都会下降C.盐的用量、酒的种类和
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下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是A.无论生产哪种发酵产品,原料和器具都要做严
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用器具消毒
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关于传统发酵技术的叙述
,错误的是()A.与自然发酵相比,人工接种菌种不易被杂菌污染B.较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵C.在果酒的制作过程中,若发酵液表面出现菌
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细胞质基质
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关于传统发酵技术的叙述
错误的是()A.家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有乳酸菌不能进行有氧呼吸C.制作果酒、
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生物
下列关于传统发酵技术应用的叙述正确的是()A.在葡萄榨汁前应先除去枝梗,再冲洗B.酵母菌的同化作用类型是异养型,属于分解者C.腐乳制作的流程是:豆腐上长出毛霉、加卤汤
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关于传统发酵技术的叙述
,不合理的是()A.在果酒发酵后期拧松瓶盖的间隔时间可延长B.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.当缺少糖
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下列关于传统发酵技术应用的叙述正确的是()A.在葡萄榨汁前应先除去枝梗,再冲洗B.酵母菌的同化作用类型是异养型,属于分解者C.腐乳制作的流程是:豆腐上长出毛霉、加卤汤
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