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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是（）A．家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸C．制作果酒、
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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是（ ）
A．家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种
B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物
A．家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种
B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸
C．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作
D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物
▼优质解答
答案和解析
A、家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种，用自然菌种，故A正确；B、制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作泡菜和腐乳酸菌中，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸，故B正确；C、制作果酒的适宜温度是18℃～2...
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