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下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A.毛霉生长的最适温度为30℃～35℃B.果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵C.使用的菌种的代谢类型各不相同D.使用的主语文

下列有关果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是（）A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C.腌制语文

口处需加大用盐量

下列果酒、果醋制作相关的叙述，正确的是（）A．果酒制作所需要的适宜温度比果醋制作高B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．菌种都有细胞壁、核糖体、DNA和RNAD．使用的菌种分别语文

下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（）A.与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染B.较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵C.在果酒的制作过程中，若发酵液表面出现菌语文

细胞质基质

苹果醋的制作流程如图所示．下列有关叙述正确的是（）A.发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞外进行的B.在果酒制作的前期和果醋制作的整个过程中都需要氧C.果酒发酵语文

杂菌生长繁殖

（2014•徐州模拟）在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（）A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B．腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒语文

在瓶中加盐时，接近瓶口部分的

下列有关果酒、果醋发酵和腐乳制作的叙述，正确的是（）A．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋B．果酒发酵在无氧环境下进行，果醋和腐乳发酵在有氧条件其他

下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（）A.果醋制作过程中打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B.变酸的果酒表面形成的菌膜和泡菜坛内有时长的白膜都是由于语文

果醋时都应用质量分数为50%

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）A．使用的菌种都能在有氧条件下生存B．在制作果醋的过程中要始终保持氧气供应C．用带盖的瓶子制作果酒和果醋时，需要定期打开盖子语文

下列有果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）A.在葡萄酒制作中，采摘的葡萄要先冲洗再去除枝梗B.在果酒发酵后期，拧松瓶盖的间隔时间可延长C.在变酸果酒表面所观察到的菌膜语文

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