下列有果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）A.在葡萄酒制作中，采摘的葡萄要先冲洗再去除枝梗B.在果酒发酵后期，拧松瓶盖的间隔时间可延长C.在变酸果酒表面所观察到的菌膜
下列有果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（ ）
A. 在葡萄酒制作中，采摘的葡萄要先冲洗再去除枝梗
B. 在果酒发酵后期，拧松瓶盖的间隔时间可延长
C. 在变酸果酒表面所观察到的菌膜可能是乳酸菌的菌落
D. 果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件
B、在果酒发酵后期，酵母菌由于营养缺乏等因素，产生二氧化碳的速率减慢，因此拧松瓶盖的间隔时间可延长，B正确；
C、在变酸果酒表面所观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落，C错误；
D、果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件，果酒制作需要无氧条件，且温度为18～25℃，而果醋制作需要不断通气，且温度为30～35℃，D正确．
故选：C．
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