叉烧肉的腌制方法

场景/问题/来源

叉烧肉

叉烧肉的腌制方法

知识/回答

卤排骨大伙儿能够说成较为了解的一种食材了，由于许多情况下我们在平常煮饭烹制全过程之中，都缺乏不上卤排骨，卤排骨实际上是需要根据腌渍而成的，因此腌渍的方式也十分关键，否则做出去的卤排骨，不但味儿不正宗，也不利我们的身心健康，如今就要看一下卤排骨的腌渍方式和全过程。

卤排骨往往被别人钟爱，实际上就包含它较为肉人的表面，令人看上去便会越来越更为有胃口，并且能够存储较为长的時间，所以说在平常日常生活，很多人都是试着自己做卤排骨，那麼如今就何不参照一下下边的做法，

猪里脊1块调味品蒜适当叉烧酱适当米酒适当

1.将梅肉清洗，提早泡一下，主要是泡去鲜血

2.泡好的梅肉打花刀，放进海碗中

3.加入适量叉烧酱，蒜头和米酒一同放进海碗中，同梅肉翻拌，盖上保鲜袋

4.将(3)放进电冰箱腌渍一天，随后取下

5.把腌渍好的肉放进铺有锡箔纸的碗中，再涂上一层叉烧酱

6.小烤箱，200°左右火，中高层烤25分鐘上下

7.随后取下翻个面，用木签在上面扎一些孔，再涂上一层叉烧酱，再次放进电烤箱再烤25分鐘上下取下

8.待肉晾凉后就可以切成片

9.吃的情况下能够煮一些面配搭来吃

实际上卤排骨和其他腌渍肉类食品一样，是需要更为留意调味品的服用和盐的服用的，由于无论这种东西过多或是过少，都是影响到卤排骨的肉质地，所以说在制做的全过程之中，肯定要留意，每一个流程必须慎重看待。

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