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腌腊肉能长久存放，其原因是（）A.腌肉上的微生物繁殖速度很慢B.腌制腊肉限制了微生物对氧气的需要C.腌肉内水分较多，使微生物不能存活D.腌肉内的水分被盐分夺去，使微生物
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腌腊肉能长久存放，其原因是（ ）
A. 腌肉上的微生物繁殖速度很慢
B. 腌制腊肉限制了微生物对氧气的需要
C. 腌肉内水分较多，使微生物不能存活
D. 腌肉内的水分被盐分夺去，使微生物不易生存繁殖
▼优质解答
答案和解析
腊肉是利用晒制、盐渍法和烟熏发除去肉中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，来延长的保质期．因此，“腌腊肉能长久存放”，其原因是“腌肉内的水分被盐分夺去，使微生物不易生存繁殖”．
故选：D．
故选：D．
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