早教吧作业答案频道 -->化学-->
配方、配料、成分的含义有什么不同?
题目详情
配方、配料、成分的含义有什么不同?
▼优质解答
答案和解析
“配方”是指工艺规程规定的各种原料、辅料、食品添加剂的实际加入量.“配方”有“量”的概念.
“配料”仅指标示的各种原料.辅料、食品添加剂,而没有“量”的概念.
“成分”是指食品中所含化合物、元素的种类及所占的份量.例如：瓶装的苹果泥的配料是：苹果、浓缩苹果汁、维生素C；其配方包括这些物质的加入量；成分是：蛋白质（微量）、脂肪（微量）、碳水化合物、维生素C以及这些物质的实际含量.
“配料”仅指标示的各种原料.辅料、食品添加剂,而没有“量”的概念.
“成分”是指食品中所含化合物、元素的种类及所占的份量.例如：瓶装的苹果泥的配料是：苹果、浓缩苹果汁、维生素C；其配方包括这些物质的加入量；成分是：蛋白质（微量）、脂肪（微量）、碳水化合物、维生素C以及这些物质的实际含量.
看了 配方、配料、成分的含义有什么...的网友还看了以下：
设甲.乙两种配料含蛋白质分别为20‰,12‰,含脂肪分别为10‰,5‰.用这两种配料能制出含蛋白质 2020-06-07 …
某毛纺厂购进由甲,乙两种原料配成的两种材料,已知一种材料按甲：乙=5：4的配料,梅吨50元；另一种 2020-06-21 …
宏泰毛纺厂购进由甲、乙两种原料配成的两种材料,已知一种材料按甲比乙=5比4配料,每吨50元；另一种 2020-06-21 …
16.某种雪糕的配料包括:鲜牛奶、饮用水、白砂糖、巧克力、食用植物油脂、香芋粉、稳定乳化剂、食用葡 2020-07-02 …
16.某种雪糕的配料包括:鲜牛奶、饮用水、白砂糖、巧克力、食用植物油脂、香芋粉、稳定乳化剂、食用葡 2020-07-02 …
16.某种雪糕的配料包括:鲜牛奶、饮用水、白砂糖、巧克力、食用植物油脂、香芋粉、稳定乳化剂、食用葡 2020-07-02 …
雀巢瓶装速溶咖啡含有防腐剂和人工色素吗我买了一瓶瓶装的雀巢速溶咖啡,想看看他的配料含有什么物质,但 2020-07-06 …
已知某食品厂需要定期购买食品配料，该厂每天需要食品配料200千克，配料的价格为1.8元/千克，每次 2020-07-19 …
品名：加钙碘盐净含量：500配料表：NaCl,KIO3,CaCO3钙含量：0.5%—1.3%成份表： 2020-12-06 …
食盐是维持人体正常生理活动的重要物质，同时也是重要的化工原料．（1）如表是某市场销售的一种“加碘食盐 2020-12-18 …