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下列关于油脂的说法正确的是（）A.甘油是油脂的一种B.油脂中均含有酯基C.油脂不能发生取代反应D.油脂在酸性条件下的水解程度比碱性条件下大
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下列关于油脂的说法正确的是（ ）
A. 甘油是油脂的一种
B. 油脂中均含有酯基
C. 油脂不能发生取代反应
D. 油脂在酸性条件下的水解程度比碱性条件下大
▼优质解答
答案和解析
A、油脂属于酯类，而甘油为丙三醇，故甘油不是油脂，故A错误；
B、油脂属于酯类，故含有酯基，故B正确；
C、油脂可以发生水解反应，属于取代反应，故C错误；
D、油脂在酸性条件下的水解为可逆反应，而在碱性条件下不可逆，故油脂在酸性条件下的水解程度小于碱性调价下的水解程度，故D错误．
故选B．
B、油脂属于酯类，故含有酯基，故B正确；
C、油脂可以发生水解反应，属于取代反应，故C错误；
D、油脂在酸性条件下的水解为可逆反应，而在碱性条件下不可逆，故油脂在酸性条件下的水解程度小于碱性调价下的水解程度，故D错误．
故选B．
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