下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中，不正确的是（）A.淀粉和纤维素都是高分子化合物B.葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应C.糖类、油脂、蛋白质均含有C、H、O元素D.植

Question

下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中，不正确的是（　　）

A. 淀粉和纤维素都是高分子化合物

B. 葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应

C. 糖类、油脂、蛋白质均含有C、H、O元素

D. 植物油和动物脂肪的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯

Answer 1

A、淀粉和纤维素的相对分子质量均大于10000，属于天然高分子化合物，故A正确；
B、葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故B错误；
C、糖类、油脂、蛋白质均含有C、H、O元素，蛋白质中含有含有N、P、S等元素，故C正确；
D、植物油和动物脂肪统称为油脂，其主要成分都是高级脂肪酸甘油酯，故D正确，故选B．