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下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中,不正确的是()A.淀粉和纤维素都是高分子化合物B.葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应C.糖类、油脂、蛋白质均含有C、H、O元素D.植

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下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中,不正确的是(  )

A. 淀粉和纤维素都是高分子化合物

B. 葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应

C. 糖类、油脂、蛋白质均含有C、H、O元素

D. 植物油和动物脂肪的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯

▼优质解答
答案和解析
A、淀粉和纤维素的相对分子质量均大于10000,属于天然高分子化合物,故A正确;
B、葡萄糖为单糖,不能发生水解反应,故B错误;
C、糖类、油脂、蛋白质均含有C、H、O元素,蛋白质中含有含有N、P、S等元素,故C正确;
D、植物油和动物脂肪统称为油脂,其主要成分都是高级脂肪酸甘油酯,故D正确,故选B.
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