胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物的量和反应时间之间的关系如图所示，请完成下列问题．（1）该酶作用的底物是．（2）140分钟后，曲

Question

胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物的量和反应时间之间的关系如图所示，请完成下列问题．

（1）该酶作用的底物是___．
（2）140分钟后，曲线变成水平，这是因为___．
（3）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升到10，则酶催化反应速度将___，原因是___．若温度由0℃上升到60℃，则酶催化反应速度将___．

Answer 1

（1）酶的催化作用具有专一性，根据胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），故该酶作用的底物是蛋白质．（2）在140分钟后，因为化学反应达到平衡点（底物已经被分解完），所以曲线变成水平．（3）胰蛋白酶催化反应...