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我家只有淀粉,红薯、豌豆、绿豆淀粉.到南方后看到生粉勾芡.不知生粉能和淀粉一样给菜汤增稠用否?
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我家只有淀粉,红薯、豌豆、绿豆淀粉.到南方后看到生粉勾芡.不知生粉能和淀粉一样给菜汤增稠用否?
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答案和解析
可以的,生粉也是一种淀粉,在水中遇热后糊化,起到增稠的作用.
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