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鱼胆弄破后，会使鱼肉粘上一种难以溶于水的胆汁酸（一种酸），使鱼肉变苦.下列物质中最适宜用来冲洗鱼肉，以消除这种苦味的是（）A.食盐水B.醋酸C.纯碱溶液D.氢氧化钠溶液
题目详情
鱼胆弄破后，会使鱼肉粘上一种难以溶于水的胆汁酸（一种酸），使鱼肉变苦.下列物质中最适宜用来冲洗鱼肉，以消除这种苦味的是（ ）
A. 食盐水
B. 醋酸
C. 纯碱溶液
D. 氢氧化钠溶液
A. 食盐水
B. 醋酸
C. 纯碱溶液
D. 氢氧化钠溶液
▼优质解答
答案和解析
需要找一种显碱性的物质中和胆汁酸来消除苦味．纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性，但氢氧化钠腐蚀性太强，不宜用来洗食物．而食盐水显中性，食醋显酸性．
故选C．
故选C．
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