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下列食品的制作都需要利用细菌或真菌的一组是（）A.陈醋、腊肉、酸奶B.甜酒、酱油、果汁C.酸菜、古井贡酒、馒头D.馒头、香肠、泡菜
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下列食品的制作都需要利用细菌或真菌的一组是（ ）
A. 陈醋、腊肉、酸奶
B. 甜酒、酱油、果汁
C. 酸菜、古井贡酒、馒头
D. 馒头、香肠、泡菜
▼优质解答
答案和解析
A、制醋要用到醋酸菌；制酸奶时用到乳酸菌，腊肉属于肉制品，是用过多的盐渗出食物中的水分制造出的，不是利用真菌或细菌制作的，A错误；B、甜酒要用到酵母菌，制酱油要用到曲霉，果汁不是用微生物的发酵制成的，B错...
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