下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是()A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳的菌种属于原核生物B.制作果酒、腐乳在无氧条件下进行,制作果醋需在有氧条
下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是( )
A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物,制作腐乳的菌种属于原核生物
B. 制作果酒、腐乳在无氧条件下进行,制作果醋需在有氧条件下进行
C. 制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶,制作腐乳主要利用的胞外酶
D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性,制作腐乳的过程不需要
B、制作果酒在无氧条件下进行,制作果醋、腐乳需在有氧条件下进行,B错误;
C、制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶,制作腐乳主要利用的胞外酶,C正确;
D、制作果酒、果醋和腐乳的过程中均需保持菌种活性,D错误.
故选:C.
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