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制作臭豆腐要将豆腐放入卤水内浸泡,夏季约需6h,那春、秋季约需多少小时呢?(要精确数字,小数点后保留两位）
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制作臭豆腐要将豆腐放入卤水内浸泡,夏季约需6h,那春、秋季约需多少小时呢?(要精确数字,小数点后保留两位）
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（2013•密云县二模）小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤，但有同学告诉她菠菜不能与豆腐同 2020-06-27 …
（2011•江苏一模）下列有关生物技术操作注意事项或应用的叙述中，错误的是（）A．制作腐乳的卤汤时 2020-06-28 …
下列有关腐乳制作的说法中,错误的是A.只需将豆腐暴露在空气中就能完成毛霉的接种B.制作腐乳的过程中 2020-07-03 …
关于腐乳的制作过程说法正确的是（）A.有多种微生物参与，发酵过程需要隔绝氧气B.食盐、酒精、香辛料 2020-07-24 …
在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，盐的作用有（）A.析出豆腐中的水分，使豆腐变硬B.抑制微生物的生长 2020-11-04 …
下列有关果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（）A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳的菌种 2020-11-06 …
现代化生产豆腐乳的流程如下：回答下列问题：（1）毛霉的生长需要豆腐提供水、无机盐、和等四大类基本营养 2020-11-06 …
下列有关腐乳制作的叙述，正确的是（）A.曲霉是参与腐乳发酵的优势种群B.在温度较高的夏季制作腐乳可大 2020-11-06 …
下列有关腐乳制作的叙述，正确的是（）A.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量B.在 2020-12-02 …