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酷爱面食的郭郭经常用NaHCO3当发酵粉做馒头.但因NaHCO3遇热放出的二氧化碳不多,另外NaHCO3本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏.于是郭郭在NaHCO3中
题目详情
酷爱面食的郭郭经常用NaHCO3当发酵粉做馒头.但因NaHCO3遇热放出的二氧化碳不多,另外NaHCO3本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏.于是郭郭在NaHCO3中加入一定量的醋酸(化学式:HAc),不仅产生大量二氧化碳和醋酸钠,也减少了碱味.
请回答:(1)将NaHCO3放入滴有酚酞的水溶液中,溶液会___(填:变蓝、不变色、变红)
(2)NaHCO3和醋酸的反应是否属于中和反应___(填:属于、不属于)
请回答:(1)将NaHCO3放入滴有酚酞的水溶液中,溶液会___(填:变蓝、不变色、变红)
(2)NaHCO3和醋酸的反应是否属于中和反应___(填:属于、不属于)
▼优质解答
答案和解析
(1)碳酸氢钠的溶液呈碱性,滴入酚酞,碳酸氢钠能使酚酞变红色;
(2)碳酸氢钠电离得到钠离子、氢离子和碳酸根离子,所以碳酸氢钠属于盐,虽能和醋酸反应但不是碱和酸之间生成盐和水的反应,是盐和酸之间生成盐、水和二氧化碳的反应,不属于中和反应;
故答案:(1)变红;(2)不属于.
(1)碳酸氢钠的溶液呈碱性,滴入酚酞,碳酸氢钠能使酚酞变红色;
(2)碳酸氢钠电离得到钠离子、氢离子和碳酸根离子,所以碳酸氢钠属于盐,虽能和醋酸反应但不是碱和酸之间生成盐和水的反应,是盐和酸之间生成盐、水和二氧化碳的反应,不属于中和反应;
故答案:(1)变红;(2)不属于.
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