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下列关于酶的叙述正确的是()A.测定脂肪酶活性时,应选择脂肪作为该酶作用的底物B.高温、强酸、强碱都会导致蛋白酶的肽键断裂使其失活C.酶通过提高化学反应的活化能来提高

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下列关于酶的叙述正确的是(  )

A.测定脂肪酶活性时,应选择脂肪作为该酶作用的底物
B.高温、强酸、强碱都会导致蛋白酶的肽键断裂使其失活
C.酶通过提高化学反应的活化能来提高反应速率
D.人体细胞代谢所需的酶,有的可从食物中获取
▼优质解答
答案和解析
A、酶具有专一性,脂肪酶能催化脂肪的水解,所以测定脂肪酶活性时,应选择脂肪作为该酶作用的底物,A正确;
B、高温、强酸、强碱都会导致蛋白酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活,B错误;
C、酶通过降低化学反应的活化能来提高反应速率,C错误;
D、人体细胞代谢所需的酶,均为人体细胞产生的,不能从食物中获取,D错误.
故选:A.