在高温淀粉酶运用到工业生产时，需对该酶的最佳温度范围进行测定．图中的曲线①表示在一定温度范围内的相对酶活性（酶活性与酶最大活性的百分比）．将酶在不同温度下保温足够长

Question

在高温淀粉酶运用到工业生产时，需对该酶的最佳温度范围进行测定． 图中的曲线①表示在一定温度范围内的相对酶活性（酶活性与酶最大活 性的百分比）．将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的 温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图中的曲线②．根据图中的数据，判断该酶使用的最佳温度范围是（　　）

A．40⁰C〜50°C
B．50°C〜60°C
C．60°C〜70°C
D．70°C〜80°C

Answer 1

根据题意可知，使用该酶的最佳情况是相对酶活性（酶活性与酶最大活性的百分比）和残余酶活性都较高的时候，从曲线图中可以看出温度为60℃～70℃时，相对酶活性和残余酶活性都较高，因此该酶使用的最佳温度范围是60℃～70℃．
故选：C．