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“微生物的发酵实质是无氧呼吸”这句话错!那请问实质是什么?
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“微生物的发酵实质是无氧呼吸”这句话错!
那请问实质是什么?
那请问实质是什么?
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答案和解析
微生物的发酵,拿酵母菌来说,发酵的实质就是把大米或面粉中的有机物（淀粉、糖类）分解成二氧化碳和酒精的过程,此过程在细胞质基质中进行,不需要氧气.而醋酸杆菌的发酵却需要氧气,才能把糖类转化成醋酸,如果氧气不足则会转化成乙醛.
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